Pour bien cuisiner il faut s’équiper

ustensiles de cuisine
Les bons ustensiles sont indispensables en cuisine


Quand j’ai commencé à  m’essayer à la cuisine (c’est-à-dire très jeune) je dois avouer que c’était assez difficile de réussir réellement un plat. Des soufflés ratés, des mayonnaises qui ne montent pas, des blancs en neige qui dégoulinent, des sauces trop liquides, etc. Bref pas facile tous les jours.
Je manquais certes de pratique, mais j’essayais d’appliquer toutes les recettes à la lettre, en regardant des vidéos sur le net, en prenant le livre de cuisine de ma mère, en regarder des livres de recette https://www.kitchen.fr. Le problème survenait dès que la recette devenait un peu technique. Et c’est là que j’ai compris ce qui me manquait. Les bons ustensiles pour cuisiner !
C’est sûr qu’il est plus difficile de faire une mayonnaise avec une petite fourchette ou de décorer un gâteau avec une cuillère...
Bien sûr c’est un petit investissement mais la cuisine étant devenue une vraie passion j’avais vraiment le désir de m’équiper professionnellement pour éviter de passer des heures à essayer de réussir un plat qui ne ressemblait à rien ou qui n’avait pas de tenue. Je me suis donc équipé : https://www.kitchen.fr/couteau-6/couteau-de-cuisine-44 .
Bien évidement je ne dis pas que c’est magique et que seul l’équipement suffit pour réussir les plats, mais en tout cas il peut faire la différence pour certains et il peut également donner encore plus gout à la cuisine, le côté pratique et ergonomique rend la cuisine bien plus agréable.

 

Quelques nouveaux conseils cuisine

Pour l’heure, ce que j’ai envie de partager avec vous en matière de conseils cuisine, c’est le côté pratique et efficace d’une bonne organisation. Je m’explique :
Il devient de plus en plus compliqué de trouver le temps de vraiment cuisiner sainement pour tous les repas de toute la semaine. Quand on travaille les plats sont souvent rébarbatifs si nous les préparons nous-même ou alors nous dépensons très vite une fortune en restaurants et autres snacks qui ne sont pas forcément meilleurs pour nous.
Mon astuce est donc la suivante : préparer tous les plats de la semaine en avance, en une seule journée et pouvoir se régaler toute la semaine sans efforts !
Il faut y consacrer une bonne après-midi mais une fois les plats préparés il suffira de les décongeler la veille pour se régaler sainement le lendemain !

 

Amateur de cuisine sucrée-salée

Depuis tout petit, je savais ce que je voulais faire de ma vie : de la cuisine. Je rêvais de conduire mon propre Food Truck italien, que j’aurai d’ailleurs sûrement appelé « La cuisine de Patrick ». Mais mon expérience dans les champs de vignes m’a dévoilé une toute nouvelle facette de cette aspiration : le mélange des saveurs. Depuis, je ne fais presque que ça. J’expérimente sans cesse de nouvelles recettes, que je fais souvent gouter à mes proches. À leur plus grand bonheur !
Partager mon amour de la cuisine sucrée-salée me comble. Ma recette du moment ? Une salade fraises avocat tout simplement divine ! Pour les sceptiques, n’hésitez plus une seconde de plus, vous passeriez à côté d’une merveille gustative !
Ce que j’ai en cuisine, c’est surprendre. Rajoutez à cela mon côté farceur et cela donne des repas explosif et pleins de bonne humeur. Alors vous vous demander comment que je peux bien faire des farces en cuisine ? (notez le jeu de mot). Je m’amuse tout simplement à changer la couleur des aliments dans certains de mes plats. Sachant que tous mes convives aiment les plats sucrés salés, cela me permet de m’amuser à les laisser deviner ce qui se trouve réellement dans leurs assiettes. Attention aux apparences !
Pour pouvoir réellement m’amuser j’ai trouvé un endroit pour acheter des colorants professionnels sous toutes les formes...sur Internet.

 

Cuisiner c’est bien, mais avec qualité c’est mieux !

L’un des éléments importants pour cuisiner de manière saine, équilibrée et que les plats soient de qualité c’est bien évidement l’équipement. Il ne faut rien d’extraordinaire mais seulement quelques bons ustensiles pour se faciliter la vie.
Au-delà de cela, il faut avoir un peu de patience et investir dans des ingrédients de qualités. Impossible de bien cuisiner avec des aliments de moindre qualité.
Ensuite, au niveau de la préparation, pour une cuisine de qualité il faut faire très attention à la cuisson, c’est l’étape la plus important et la plus faciles à louper.
Il faut d’abord choisir la cuisson adaptée aux plats que nous voulons réaliser en fonction du rendu souhaité, il faut ensuite choisir les bonnes matières grasses à utiliser et bien gérer la température et le temps de cuisson.