Bienvenue sur le site de la cuisine de Patrick !
Food addict depuis mon plus jeune âge, j’ai passé la plupart de mon adolescence à regarder et aider ma mère à préparer à manger. C’est donc d’elle que je tiens cette passion pour la cuisine.
Entrée, plat, dessert, salé, sucré, apéritif ou même petites bouchées dinatoires, je suis un insatiable gourmand toujours à la recherche de nouvelles saveurs à tester et de nouveaux plats à goûter.
Dès que je me rends dans une nouvelle ville ou visite un nouveau pays, je mets un point d’honneur à découvrir sa gastronomie et les mets locaux. Je partagerai également mes bons plans internet et des astuces pour bien acheter.
En espérant que mon blog vous plaise, je souhaite une bonne lecture à tous les internautes-gastronomes !

le gout du partage
La cuisine c'est le gout du partage

 

Patrick : Passionné de cuisine

Avant toute chose, je me présente, j’ai 33 ans, je m’appelle Patrick et devinez quoi ?   Patrick cuisine ! Je tiens aujourd’hui mon propre restaurant depuis maintenant 5 ans. Avant cela, je travaillais dans un domaine de vin varois quelques mois par an en parallèle de mes études de cuisine. Cette expérience sous le soleil de Provence a été une étape importante dans ma vie car elle m’a appris la valeur du travail artisanal et c’est ça qui m’a véritablement permis de trouver ma voie. J’ai travaillé dans les vignes pendant plusieurs années et j’ai ainsi pu faire la connaissance de grands chefs reconnus qui venaient s’approvisionner en vins AOC varois. Toutes les personnes que j’ai croisées lors des vendanges m’ont ouvert les yeux sur ma véritable passion : la cuisine.

 

Curieux de découvrir la cuisine d’ici et d’ailleurs

Chaque fois que je pars en vacances ou en voyage pour le travail, je ne manque jamais une occasion pour gouter la cuisine locale. C’est un moyen tellement simple de s’ouvrir au monde. Quoi de mieux qu’une assiette bien remplie pour faire connaissance avec ses hôtes ? Rien que l’idée me donne envie de partir découvrir des cuisines d’ailleurs !

À chaque destination sa spécialité, une occasion de plus pour varier et élargir ses horizons. Ma dernière destination en date Nice, où j’ai pu découvrir la cuisine d’un chef lors d’un cours de cuisine à domicile. Ses plats méditerranéens ont apporté du soleil dans ma cuisine.

J’ai également pu découvrir à Nice un savoureux mélange venu de Norvège, concocté par un traiteur niçois et sa femme suédoise , c'est un restaurant à Nice que je recommende
Comme quoi il suffit parfois de faire les bonnes découvertes au bon endroit pour voyage culinairement. Les produits sont de qualités ils sont importés et cuisiné avec un réel savoir-faire afin de nous faire partager une cuisine unique qui que nous n’avons pas forcément habitude de déguster.

J’espère vous faire découvrir mes nombreux plats et recettes, tous plus originaux et uniques les uns que les autres. Ce blog est un moyen pour moi de vous montrer les possibilités infinies de l’art de la cuisine.

 

Mes secrets de cuisine incontournables

Bon, évidemment je ne vais pas tout vous dévoiler d’un coup, mais je vais essayer de vous donner des secrets de cuisine assez simples et assez vastes pour vous permettre de donner du booste, du gout et de la gaité à vos plats.

En ce moment j’ai envie de vous parler de santé dans la cuisine. On a tendance à croire que plus un plat est sain, moins il est savoureux, et ben détrompez-vous !
Tout d’accord on va faire simple avec des habitudes très simple à prendre :

Ce ne sont que des petits exemples mais qui restent très faciles à appliquer et qui pourront changer beaucoup de choses pour votre corps et votre santé, et je vous assure que si c’est substitutions sont bien faites, elles n’enlèveront aucun atout à vos plats.

 

 

De la cuisine à la gastronomie il n’y a qu’un coup de fourchette

gastronomie
La gastronomie : tout dans l'intention


La cuisine et la gastronomie c’est, à très peu de choses près, un peu la même chose. La gastronomie vient peut-être plus encore de l’intention de partager un moment unique, agréable et élaboré. On peut tous cuisiner de manière gastronomique si l’envie et le plaisir y est. La cuisine est avant tout une question de partage et de plaisir, au-delà des ingrédients et de la recette. Il est possible de placer n’importe quel plat dans un grand si les choses sont soignées, avec un service adapté, une présentation belle et simple et un plaisir de dégustation le tour est joué !

 

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À très bientôt pour une démonstration dans votre assiette.
Je vous souhaite un bon appétit !
Patrick of P.